400 gram vit choclad (Odense) (bättre är att man tar wilton candy melts istället)
69 gram glykossirap (Dan Sukker)
Värma sirapen lite i micron (ungefär 10 sekunder i en microskål). Värma chokladen 1 minut på högst i en annan skål. Röra och värma 20 sekunder igen. Upprepa tills chokladen är helt slät. Chokladen måste vara ljum.
Tillsätta sirapen och börja röra sakta. Röra inte mer än 20 tag. Breda ut chokladen på plastfolie. Låt den ligga ungefär 1 timme.
Börja knåda till och med alt är slätt och smidigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar