And I'm live!!!!

Hej hej,

Det var jobbig men nu har jag börjat med min webbsida. Den är inte färdig, man den står ju online, sucka. Är du lite nyfiken, gärna kika in: http://www.tårtansunderbaravärld.se Och ni kanske vet, svenska är inte mitt modersmål ;-)

Ha det så bra!

Kram Ingrid

Håll an! Här kommer pirater...

Det var under jullov att vi var i Nederländerna. Och då var det min brorson Jasper som fyllde 6 år. Nuförtiden hinner jag inte så ofta att skapa en tårta till mina släktingar. Då är det extra roligt om jag kunde göra den här tårtan! Jag gjorde tårtan av smörkaka. Jag vet inte om det är rätt namnet till det, men det är en bland av sockerkaka med smör som ingrediens. Här en close-up from piraten:

Jag gjorde piraten av modeleringspasta som jag färgade själv. Alla detaljer gjorde jag av sockerpasta och jag använde powderdust till att färger mest av dem. 

Basen av tårtan hittade jag i Debbie Browns boken: Enchanting magical cakes. Oj vilken fin bok den är. Hoppas ni gillar tårtan och tycker att den är roligt att titta på.

Tack för titta!

Ingrid

Jordgubbstårta till Gijs

Gijs, min son, fyllde år förra veckan. Han blev 4 år. Oi vad går det fort eller (säger vi varje år :-)). Han fick välja sin tårta själv och han ville ha en jordgubbstårta. Självklart gjorde mamma den! Jag tror att han var lite besviken därför att han fick inte en dekorerad tårta. Men han var glad ändå. (Shhh, Gijs vet inte att han få en riktig dekorerad tårta till sin kalas ;-))

Tårtans botten är baserat på ett recept som är mitt eget och kan jag inte bortskänka (man får ha sin liten hemlighet eller?). Men jag tror det ska funka på en botten av sandkaka. 

Ovanpå finns jordgubbsmousse. Jordgubsmousse är ganske lätt att göra. Det finns massor av recept på nätet. Tex:

http://www.receptcentralen.se/fest/jordgubbsmousse/ I stället för att hälla up ingredienser i en portionsformar kan man hälla alt på tartbotten. Efterdet kan man lämna tårtan i kyl under natten till exempel. 

Ovanpå jordgubbsmousse ligger jordgubbar som jag dippade i mörk choclad. Tar jordgubbar som ser fina ut. Bäst är att man tar chocklad som kallas för couverturechoklad.

Ljusstaken köpte jag i Nederländerna. Men jag lästte att de finns också pa TGR: http://www.tgr-stores.se/praktiska_ting/fest/taartljusstake_1201700.html

I stället för jordgubbar kan man också använda hyvlad choklad. Smaker jättebra!

Ha en trevlig helg!

Sinterklaas eller Sankt Nikolaus i Sverige

På 5 december firar vi Sinterklaas i Nederländerna, Sankt Nikolaus på svenska. Några veckor innan den 5 december anlända han i Nederländerna för att han bor i Spanien. Då blir alla barn lite galen för att de får sätta deras skor framför öppet spis några gånger. De sjunger Sinterklaasvisor och får en liten present i skorna. Presenter innan den 5 december förs runt av Pieten, som är Sinterklaas hjälper. Men när det är 5 december, då kommer Sinterklaas och hans häst själva och lämna många presenter i en påse framför dörren. Vi brukar äta mycket godis och kakor som pepparnötter eller pepparkakor. Nästan alla får en chokladbokstav. Självklart finns det inte så mycket Sinterklaasgodis här i Sverige, därför fick jag baka! Här ett riktigt gott pepparkaksbord, med mjuk pepparkaka, pepparnötter, och banketletter (fylld bokstav). Nu hoppar vi att Sinterklaas kommer till oss idag!

Några bilder om Sinterklaas och Piet och deras intåg. 

Lite om historien

Sinterklaas var en biskop i Myra (som ligger i Turkiet). Berättelser säger att han hjälpte fattiga människor utan de visste att det var Sinterklaas som gjorde det. Därför smyger Sinterklaas nuförtiden på taket. Hans knekt heter Piet och det finns olycka berättelse om honom. En av berättelserna är att Piter var en slav som fick frihet av Sinterklaas. För att han var tacksam blev han Sinterklaas knekt. När holländare flyttade till USA fortsatte de Sinterklaastraditionen och Sinterklaas blev Santa Claus. Alltså Santa Claus kommer från Nederländerna.

Livligt eller stressigt / Levendig of gestresst?

Nej, jag tycker att jag har och hade så mycket roliga grejer att göra. November, december och januari har många trevliga dagar. 2 födelsedagar av barnen, Sankt Nikolaus, Jul, och mer!

Det var roligt att vi hade mycket folk här under november och början av december. Först kom min väninna Marleen, som var mycket gravid :-)), med hennes man, Robert-Jan, och 2 barn, Merel en Teun. Huset var fullt med ljud och vi hade det kul. Vi började med en tårta för babis Huub. Han är född 24 november. Barnen kunde inte vänta med att börja äta tårtan. Men mamma ville först ta bilden :-).

Våra vänner kommer också från Nederländerna men dem bor i Sverige. Därför skrev jag Made in Sweden i holländska färger på tårtan.

Därefter kom min mamma och styfpappa för att vår yngsta son, Joris, fyllde 2 år. Och jag fick göra en tårta till. Sedan vi har varit i Astrid Lindgrens värld tycker min son om att läsa Pippis boken. Så det var lätt att välja ett subjekt för tårtan. Men det var inte så lätt att dekorera tårtan. Joris visste precis vem stod framför tårtan, alltså tårtan var lyckades. 

Livet har just börjat, resten kommer! :-)

Nee, ik denk dat ik zo veel leuke dingen te doen heb en had. November, december en januari hebben vele gezellige dagen. 2 verjaardagen van de kinderen, Sinterklaas, Kerstmis, en nog veel meer!

Het was ook leuk dat we een heleboel mensen hier hadden in november en begin december. Eerst kwam mijn vriend Marleen, die hoogzwanger was:-)), met haar man Robert-Jan en 2 kinderen, Merel en Teun. Het huis was gevuld met geluid en we hadden het gezellig samen. We begonnen met een verjaardagstaart voor baby Huub. Hij is geboren op 24 november. De kinderen konden niet wachten om te beginnen met de taart. Maar moeder wou eerst de foto maken :-).

Onze vrienden komen ook uit Nederland, maar ze wonen in Zweden. Daarom schreef ik Made in Zweden in de Nederlandse kleuren op de taart.

Daarna kwamen mijn moeder en stiefvader omdat onze jongste zoon, Joris, 2 jaar werd. En ik mocht nog een taart maken. Aangezien we in de wereld van Astrid Lindgren zijn geweest vindt Joris het leuk om Pippi's boek te lezen. Dus het was gemakkelijk om een onderwerp voor taart kiezen. Maar het was niet zo makkelijk om de taart te versieren. Joris wist precies wie voor de taart stond, dan is de taart dus gelukt.

De drukte is net begonnen, maar de rest komt eraan!

Krentenbollen eller korinterbullar

Inga korinterbullar, de har inga korinterbullar här?! Åtminstone, jag har ännu inte upptäckt dem här. I Nederländerna är det så vanligt att ta en korinterbulle på vägen till någonstans. Och de flesta bullar här, tycker jag, är ganska torra om man inte äta dem direkt. Förutom kanel bullar, som är utsökt. Men för en förändring är en korinterbulle läcker och enkelt!

Då gör jag dem själv! I mina bakböcker hittade jag inget recept. På internet, inget recept som jag tänkte, jag ska försöka. Då hittade jag på något självt. Och enligt min mening, har det blivit ett lyckat recept. Mitt mål var att skapa goda bullar som också smaker från frysen. Jag har just provat en ur frysen och den smakade utsökt! Det är ganska lätt att göra. Degen måste jäsa 3 gånger, men jästtider är korta och däremellan kan du städa upp.

Om vi går ut, kan vi tar en korinterbulle helt enkelt!

500 g vetemjöl
30 g socker
1 tsk salt
20 g jäst
250 ml mjölk
300g russin
100 gram smör
ett ägg

eventuellt 2 äggulor att breda in överkant.

Sätt russinen i en skål med varmt vatten och låt dem välla.

Sätt mjölet i en skål. Placera socker och salt i det på en sida och jästen på den andra sidan (jästen kan man också lösas upp i ljumt mjölk). 

Häll den varma mjölken långsamt under omrörning med en träslev. Rör inte för länge, bara se till att ingredienserna är väl fördelade, annars får du klumpar i din deg.

Blanda degen med en mixer med degkrok tills den är ganska smidig. Tillsätt mjukt smör (ej flytande) och ägget där och blanda tills den är en släta och elastiska deg. Degen ska släppa sidorna.

Sätt plastfolie över skålen och sätta skålen i en större skål med varmt vatten. Låt den jäsa i ca 15 minuter.

Tappa russinen under tiden och klappa torrt.

Ta den uppkommit degen ur skålen. Degen ska komma upp betydligt, men inte behöver fördubblas. Damm din diskbänk med lite mjöl. Sprid ut degen med händerna tills du har en rektangel. Bred på tredjedel av dem vällde russin. Vik sidorna tillbaka till mitten och se till att sömmen i mitten av lappen får ihop. Rotera ett kvarts varv och gör en ny rektangel. Sprid en tredjedel av russin över degen. Vik sidorna tillbaka till mitten och tryck igen. Gör allt igen med resterande russin.

Lägg degen tillbaka i skålen med folien över den. 

Sätt ugnen på 180 grader. Låt jäsa igen i ca 15 minuter eller längre tills ugnen har rätt temperatur.

Degen ska vara bra uppkommit igen. Ta degen ur skålen och göra en fin bulle. Dela degen genom att få halvera, igen och igen. Om du tar 16 lika stora bitar, har du en trevlig storlek bulle. Gör vackra bullar av bitarna. Då kan du göra varje boll ännu vackrare genom att välja en bit utan russin. På den delen sätter du dina två tummar och dra försiktigt till två sidor så att du har degen spänd över russin. Upprepa runt om. Möjligen några gånger. Lägga dem på en plåt. Ställa plåten på en skål med het vatten. Låt dem jäsa igen i ca 15 minuter.

För den fina bruna färgen blanda du två äggulor. Smörj äggulan över toppen av. Efteråt kan du sätta dem i ugnen. Efter ca 15 minuter de är färdiga. Smakligt maltid!

Geen krentenbollen, ze hebben hier geen krentenbollen?! Tenminste, ik heb ze hier nog niet ontdekt. In Nederland is het zo gebruikelijk om een krentenbolletje mee te nemen onderweg naar waar dan ook. En de meeste bolletjes hier vind ik behoorlijk droog als ze niet direct worden opgegeten. Behalve de kaneelbollen, die zijn heerlijk. Maar voor de afwisseling is een krentenbolletje heerlijk en makkelijk!

Dus dan maar zelf maken! In mijn bakboeken kwam ik geen recept tegen. Op het internet ook geen recept waarvan ik dacht, die ga ik uitproberen. Dan maar zelf bedenken. En naar mijn mening is het een geslaagd recept geworden. Mijn doel was om een lekkere krentenbol te créeren die ook uit de vriezer lekker smaakt. En ik heb er net eentje uit de vriezer geprobeerd en die smaakte heerlijk. Het is vrij makkelijk te maken. Het deeg moet wel 3 x rijzen, maar de rijstijden zijn kort en tussendoor kun je de boel weer opruimen.

Nu kunnen we gemakkelijk een krentenbolletje meenemen als we op stap gaan!

500 gram patentbloem
30 gram suiker
1 theelepel zout
20 g gist
250 ml melk
100 gram boter
1 ei
300 gram rozijnen
evt. 2 eierdooiers om de bovenkant mee in te smeren.

Doe de rozijnen in een kom met heet water en laat ze wellen.

Doe de bloem in een kom. Doe de suiker en zout er bij in aan één kant en het gist aan de andere kant (je kan de gist ook in de lauwe melk oplossen).  Giet de lauwe melk er langzaam bij terwijl je roert met een pollepel. Roer niet te lang, zorg er alleen voor dat de ingrediënten goed verdeeld zijn, anders krijg je klontjes in je deeg.

Meng het deeg met een mixer met deeghaak totdat het redelijk glad is. Doe de zachte boter (niet vloeibaar) en het ei er bij en mix tot het een soepel en elastisch deeg is. Het deeg moet van de kanten loslaten.

Doe huishoudfolie over de kom en zet de kom in een grotere kom of pan met heet water. Laat het ongeveer 15 minuten rijzen.

Giet de rozijnen ondertussen af en dep ze droog.

Neem het gerezen deeg uit de kom. Het deeg moet flink omhoog gekomen zijn, maar hoeft niet te zijn verdubbeld. Bestuif je aanrechtblad met een beetje bloem. Spreid het deeg uit met je handen tot je een rechthoekige lap hebt. Verspreid op de lap 1/3 deel van de gewelde rozijnen. Vouw het deeg dicht en zorg dat de naad in het midden iets overlapt en druk het dicht. Draai een kwartslag en maak er weer een rechthoek van. Spreid nog eens 1/3 van de rozijnen uit over het deeg. Vouw de zijden weer naar het midden toe en druk weer aan. Doe dit alles nog een keer met de overgebleven rozijnen.

Doe het deeg weer in de kom met de folie er overheen. Zet de oven op 180 graden. Laat weer ongeveer 15 minuten rijzen of iets langer totdat de oven goed op temperatuur is.

Het deeg moet weer goed gerezen zijn. Neem het deeg uit de kom en maak er een mooie bol van. Verdeel het deeg door het steeds doormidden te snijden. Als je 16 gelijke stukken neemt heb je een mooi formaat bolletje. Maak mooie bolletjes van de stukken. Daarna kan je elk bolletje nog eens extra mooi maken door een deel van het bolletje te kiezen zonder krenten. Op dat gedeelte zet je je 2 duimen en trek zacht naar 2 kanten zodat je het deeg strak trekt over de rozijnen. Eventueel nog een paar keer herhalen rondom. Leg de bolletjes op een bakplaat en laat ze nog 15 minuten rijzen.

Voor het mooie bruine kleurtje klop je de 2 eierdooiers op. Smeer het eigeel over de bovenkant uit. Daarna kunnen ze de oven in. Na zo'n 15 minuten zijn ze gaar.

Födelsedagtårtor/ verjaardagstaarten

Från den första födelsedagen av min yngsta son, började jag dekorera tårtor. Och då kunde jag inte sluta. Ett beroende var född. Nu födelsedagar av mina två pojkar står för dörren, får jag fantisera igen. Innan jag kan börja det nya födelsedagstårtor, kommer jag att visa några gamla bilder. De är inte bara för mina egna pojkar, men här och där beställda familj eller vänner en tårta. Super kul självklart!

Vanaf de eerste verjaardag van mijn jongste zoon ben ik begonnen met het decoreren van taarten. En daarna kon ik niet meer stoppen. Een verslaving was geboren. Nu de verjaardagen van mijn 2 jongens weer voor de deur staan, mag ik dus mijn fantasie de vrije loop laten gaan. Voordat ik aan de nieuwe verjaardagstaarten mag beginnen, laat ik nog even een paar oude zien. Ze zijn niet alleen gemaakt voor mijn eigen jongens, maar hier en daar bestelde familie of vrienden ook wel eens een taart. Super leuk natuurlijk!