Recept mandelmassa utan socker

Okej, den här recepten ville jag prova en gång. Och när jag gjorde den, jag viste inte säkert eller den var bra, för att den luktade liten däven. Men jag använda den i min "gevulde speculaas" och den var så mycket bra. Ni måste prova den också! Inte köpa mandelmassa i en mataffär!

1 del mandelmjöl
1 del honung (ekologisk honung är bäst)
flera msk citron (t.ex. saft från citron)

Flytande vita (så mycket som behövs)

Jag hade mandeln med skal (300 gr) och pulvriserade dem med skal i en matberedare (men man kan använda mandelmjöl istället). Jag tillsatte honungen och mixade alls tillsammans med ungefär 2 msk pressade citron. 

När jag ville använda det i den "gevulde speculaas", tillsatte jag ungefär 2 msk flytande vita. Men det är viktig att man kan breda ut den kräm lätt.